こんにちは！花子ママです☆

今日の高円寺はポカポカ陽気でした♪

スーパーでもいよかんなどの柑橘類を見かけたり、春がまた一歩近づいていますね！

 

さて、今日はそんな旬の果物をつかった『いよかんゼリー』のレシピをご紹介！

いよかんは肉質が柔らかく果汁も多いのが特徴で、ビタミンCやカリウムも豊富です。

10ヶ月くらいの子は、食べ物をつぶす練習にもなりますよ☆

 

《いよかんゼリー》

【調理時間】１５分

【主な栄養素】ビタミンC

 

【材料（いよかん１個分）】

・いよかん………１個

《下ごしらえ》

縦半分に切って、皮を破かないようにスプーンなどで果肉をとり、果汁をしぼる。皮は容器として使う。

・いよかんの果汁………3/4カップ

《下ごしらえ》上記のいよかんをしぼったもの。足りない場合は水を足す。

・粉寒天………３g

・水……………100cc

《下ごしらえ》粉寒天に分量の水をいれ、ふやかしておく。

・レモン汁………1/6個分

 

【作り方】

（１）水でふやかした寒天を鍋で弱火にかけ、しっかり煮溶かす。

（２）寒天がしっかり溶けたら、火からおろしていよかんの果汁、レモン汁を加えよく混ぜる。

（３）よく混ざったらいよかんの皮に流し入れ、冷やし固める。

《幼児食アレンジ》

寒天は、冷蔵庫にいれなくても固まります。

小さなお子さんには、あまり冷たいものを与えず、常温のまま食べさせましょう。

（４）固まったら、半分に切っていただく。

 

【甘くない場合は…】

大人の方で甘さがほしい場合は、レモン汁と砂糖を煮溶かしたシロップを最後にかけましょう。

 

[シロップの分量]

・レモン汁……２、３滴

・砂糖…………３g

・水……………１５cc

 

旬のいよかんを丸ごと活かしたおやつ。

柑橘類の甘酸っぱい香りを楽しみながら、親子で作ってみてはいかがでしょうか♪