こんにちは！花子ママです☆

このコーナーでは、『乳幼児食指導士養成通信講座』の受講生・修了生から募集した、

とっておきのマイレシピをご紹介します！

「おいしそう！」「作ってみたい！」と思ったレシピには、是非「いいね！」してください☆

 

それでは、今日はチャイルドフードシェフこと乳幼児食指導士養成通信講座の修了生、

上江洲明彦さんのマイレシピをご紹介します！

 

《コンディメント 自家製カッテージチーズ  by上江洲明彦さん》

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【材料】

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【カッテージチーズ】

牛乳：500ml

レモン果汁：25ml

 

【その他コンディメント】

蜂蜜：適量

イチゴジャム：適量

ミニトマト：適量

ヴァージンオイル：適量

フランスパン：適当な大きさにカット

 

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【手順】

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【カッテージチーズ】

（1）牛乳とレモン果汁を鍋に一緒に入れて火にかける。

火が通り牛乳とチーズが分離したら、ザルにリードペーパーを敷いてこす。

 

（2）こしたチーズは一度冷ました後に裏ごしする。

 

（3）カッテージチーズの出来上がり。

 

【その他コンディメント】

（1）ミニトマトを細かくたたき、熱したヴァージンオイルと合わせてトマトオイルを作る。

（2）蜂蜜とイチゴジャムをカップに盛る。

 

今回はトーストしたフランスパンと一緒に食べました。

 

【上江洲明彦さんから一言】

カッテージチーズのポイントは裏ごしです。裏ごしすることで、

ぱさぱさしたチーズからふわっとした優しい食感になります。

4種類のコンディメントはどれを組み合わせてもおいしく、楽しく食べられます。

是非お試しください。

クリスマスパーティーにもピッタリなおしゃれで楽しい一品ですね☆

カッテージチーズがこんなに簡単に作れるなんて驚き！

フランスパン以外にもいろいろ試してみたくなります♪

クリスマスの食卓を彩る一品として、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか？